Easiest Way to Make Appetizing Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha

Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha.

You can have Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha

1. You need 1/4 of dada ayam.
2. You need 1/4 of nangka muda/tewel.
3. You need of Bahan Cemplung.
4. You need 3 of Daun salam.
5. You need 3 of Daun jeruk.
6. It's 2 of sereh geprek.
7. It's of Bumbu Halus.
8. Prepare 5 of cabe merah besar siangi bijinya biar tidak pedas.
9. It's 8 of bawang merah.
10. Prepare 5 of bawang putih.
11. It's 1 ruas of Lengkuas yang merah karena empuk kalau diulek.
12. You need 1 ruas of jahe.
13. Prepare 1/2 sdm of kunir bubuk.
14. Prepare 1/2 sdt of jinten bubuk.
15. You need 1/2 sdt of pala bubuk.
16. It's 1 sdm of ketumbar bubuk.
17. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
18. It's secukupnya of Gula, garam, penyedap.
19. Prepare of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
20. It's 1 sachet of Santan sasa.
21. You need 1 bungkus of kara santan instan.

Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha instructions

1. Cuci bersih ayam dan nangka muda.. potong kotak2 dada ayam, cuci bersih.. lalu rebus dengan garam secukupnya 2 menit setelah mendidih.. goreng ayam, setengah matang.. agar dimasak tidak hancur.. lalu sisihkan.
2. Belah nangka jadi 2 bagian, lalu potong2.. rebus nangka dengan tambahan minyak goreng dan garam.. rebus agak lama -+ 20 menit agar bener2 empuk.
3. Sembari menunggu nangka matang, siapkan bumbu halus, bisa diulek atau diblender.. campur sekalian bumbu bubuknya tadi.
4. Tumis semua bumbu halus, masukkan bahan Cemplung, tambahkan gula, garam, penyedap secukupnya.. tambah air (agar nanti saat ungkep bahan bisa merasuk dan ada rasa), masukkan ayam dan nangka, jika air sudah *sedikit* menyusut tambah santan Sasa yg bubuk an.. tunggu dengan api sedang cenderung kecil.. masak sampai menyusut..sambil koreksi rasa yg pas. tambah kara.. aduk jangan sampai pecah.. sampai mendidih sebentar.. lalu matikan..
5. Sayur gulai nangka/tewel ayam siap dinikmati.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: