Recipe: Appetizing Bika Ambon Ekonomis

Bika Ambon Ekonomis.

You can have Bika Ambon Ekonomis using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bika Ambon Ekonomis

1. You need 100 gr of tepung tapioka.
2. Prepare 50 gr of tepung terigu protein sedang.
3. Prepare 100 gr of gula pasir.
4. You need 2 butir of telur kocok lepas.
5. It's 1 sdm of margarin cair.
6. It's 200 ml of santan (65ml santan kara+air).
7. Prepare 1 batang of sereh.
8. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
9. It's 1/4 sdt of vanila bubuk.
10. It's 1/4 sdt of garam.
11. You need 1 tetes of pewarna makanan warna kuning.
12. You need of Bahan biang :.
13. It's 50 ml of air.
14. Prepare 1 sdt of gula pasir.
15. You need 1 sdt of ragi instan.

Bika Ambon Ekonomis step by step

1. Campur semua bahan biang, dan diamkan hingga berbuih kurang lebih 10 menit, sisihkan.
2. Siapkan panci, campur santan, sereh dan daun jeruk, masak hingga mendidih aduk rata, sisihkan dan tunggu hingga dingin.
3. Siapkan bowl,masukkan tepung tapioka, tepung terigu,gula pasir, garam dan vanili bubuk, lalu aduk rata, kemudian masukkan bahan biang, aduk rata dengan ballon whisk, lalu masukkan adonan santan (tahap 2) separo dulu, lalu aduk hingga tercampur rata dan kalis.
4. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas, sisa adonan santan dan 1 tetes pewarna kuning, lalu aduk lagi dan terakhir masukkan margarin yang sudah dicairkan, aduk rata.
5. Tutup adonan dengan menggunakan kain, dan diamkan selama 1 jam.setelah itu panaskan cetakan dengan api paling kecil,lalu aduk adonan, lalu tuang ke dalam cetakan 3/4 saja.panggang hingga matang, jangan ditutup. supaya seratnya bagus taburkan gula pasir untuk membentuk porinya, tunggu selama 7-10 menit hingga atasnya mengering..
6. Setelah itu tutup cetakan sekitar 5 menit, lalu angkat dan sisihkan. Tata di atas piring dan bika ambon siap disajikan. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: